Piring.
JelajahKomunitasDapurkuEN
Vegetarian

Orek Tempe Kering

Manis, kering, dan tahan tiga hari. Teman nasi paling murah yang pernah ada.

Waktu
25 menit
porsi
4
Tingkat pedas
🌶️
Perkiraan biaya per porsi
Rp 2.500
Alat yang dipakai:KomporWajan

Mengandung: Kedelai, Gluten

Bahan

Jumlah bahan menyesuaikan otomatis.

  • TempeBelum ada

    Potong korek api tipis

    1 papan
  • Bawang merahBelum ada
    5 siung
  • Bawang putihBelum ada
    3 siung
  • Cabai merahBelum ada
    3 buah
  • Daun salamBelum ada
    2 lembar
  • LengkuasopsionalBelum ada
    1 ruas
  • Gula merahBelum ada
    40 gr
  • Kecap manisBelum ada
    2 sdm
  • Asam jawaopsionalBelum ada

    Larutkan dengan 2 sdm air

    1 sdm
  • GaramBelum ada
    1 sdt
  • Minyak gorengBelum ada
    200 ml

Cara membuat

  1. 1

    Goreng tempe sampai benar-benar kering dan kaku. Kalau masih lembek, orek tidak akan pernah renyah.

  2. 2

    Sisakan 2 sdm minyak. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas.

  3. 3

    Masukkan gula merah, kecap manis, air asam, dan garam. Masak sampai berbuih besar dan mengental jadi karamel.

  4. 4

    Matikan api, baru masukkan tempe. Aduk cepat sampai terbalut rata — memasukkan tempe saat api masih menyala membuatnya melempem.

Perkiraan gizi per porsi

Energi
340 kkal
Protein
11 g
Karbohidrat
25 g
Lemak
23 g

Dihitung dari tabel komposisi pangan umum dan ukuran bahan rata-rata. Perkiraan, bukan saran medis.

Aku Masak Ini

Belum ada ulasan yang terbit untuk resep ini.

Resep serupa