Sambal Goreng Kentang Ati
Kentang dipotong dadu kecil dan digoreng garing dulu — itu bedanya dengan versi yang lembek.
- Waktu
- 40 menit
- porsi
- 5
- Tingkat pedas
- 🌶️🌶️
- Perkiraan biaya per porsi
- Rp 6.500
Alat yang dipakai:KomporWajan
Bahan
Jumlah bahan menyesuaikan otomatis.
- 4 buahKentangBelum ada
- 250 grHati ayamBelum ada
- 8 buahCabai merahBelum ada
- 8 siungBawang merahBelum ada
- 4 siungBawang putihBelum ada
- 200 mlSantanBelum ada
- 1 ruasLengkuasBelum ada
- 2 lembarDaun salamBelum ada
- 3 lembarDaun jerukopsionalBelum ada
- 1 sdmGula merahBelum ada
- 1½ sdtGaramBelum ada
- 300 mlMinyak gorengBelum ada
Cara membuat
- 1
Potong kentang dadu kecil, goreng sampai kuning keemasan dan garing. Tiriskan.
- 2
Rebus hati ayam 8 menit, potong dadu, goreng sebentar.
- 3
Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai matang.
- 4
Tuang santan, gula merah, dan garam. Masak sampai mengental.
- 5
Matikan api, masukkan kentang dan hati. Aduk cepat supaya kentang tetap garing.
Perkiraan gizi per porsi
- Energi
- 429 kkal
- Protein
- 13 g
- Karbohidrat
- 30 g
- Lemak
- 30 g
Dihitung dari tabel komposisi pangan umum dan ukuran bahan rata-rata. Perkiraan, bukan saran medis.
Aku Masak Ini
Belum ada ulasan yang terbit untuk resep ini.