Piring.
JelajahKomunitasDapurkuEN
Vegetarian

Sayur Lodeh

Gurih santan yang lembut. Jangan pernah menutup panci setelah santan masuk — ia akan pecah.

Waktu
35 menit
porsi
5
Tingkat pedas
🌶️
Perkiraan biaya per porsi
Rp 5.000
Alat yang dipakai:KomporPanci

Mengandung: Kedelai

Bahan

Jumlah bahan menyesuaikan otomatis.

  • Labu siamBelum ada
    1 buah
  • Kacang panjangBelum ada
    1 ikat
  • TerongBelum ada
    1 buah
  • TahuBelum ada
    3 buah
  • TempeopsionalBelum ada
    ½ papan
  • SantanBelum ada
    500 ml
  • Bawang merahBelum ada
    6 siung
  • Bawang putihBelum ada
    3 siung
  • Cabai merahBelum ada
    3 buah
  • KemiriopsionalBelum ada
    3 butir
  • LengkuasBelum ada
    1 ruas
  • Daun salamBelum ada
    2 lembar
  • GaramBelum ada
    2 sdt
  • Gula merahBelum ada
    1 sdt
  • Minyak gorengBelum ada
    2 sdm

Cara membuat

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Tumis sampai matang dan wangi.

  2. 2

    Tuang 400 ml air, masukkan lengkuas dan daun salam. Didihkan.

  3. 3

    Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak sampai setengah empuk.

  4. 4

    Masukkan terong, tahu, dan tempe.

  5. 5

    Tuang santan. Aduk terus dengan api kecil dan biarkan panci terbuka sampai mendidih pelan — ini satu-satunya cara santan tidak pecah.

Perkiraan gizi per porsi

Energi
371 kkal
Protein
10 g
Karbohidrat
19 g
Lemak
32 g

Dihitung dari tabel komposisi pangan umum dan ukuran bahan rata-rata. Perkiraan, bukan saran medis.

Aku Masak Ini

Belum ada ulasan yang terbit untuk resep ini.

Resep serupa