Vegetarian
Terong Penyet Sambal Ijo
Terongnya dibakar di teflon sampai kulitnya berkerut, bukan digoreng. Rasanya jadi lebih dalam dan tidak berminyak.
- Waktu
- 25 menit
- porsi
- 3
- Tingkat pedas
- 🌶️🌶️🌶️
- Perkiraan biaya per porsi
- Rp 5.000
Alat yang dipakai:KomporTeflonUlekan
Bahan
Jumlah bahan menyesuaikan otomatis.
- 3 buahTerongBelum ada
- 12 buahCabai hijauBelum ada
- 6 buahCabai rawitopsionalBelum ada
- 6 siungBawang merahBelum ada
- 3 siungBawang putihBelum ada
- 1 buahTomatBelum ada
- 1 sdtTerasiopsionalBelum ada
- ½ sdtGula pasirBelum ada
- 1½ sdtGaramBelum ada
- 2 buahJeruk limauopsionalBelum ada
- 3 sdmMinyak gorengBelum ada
Cara membuat
- 1
Belah terong memanjang, panggang di teflon kering sampai kulitnya berkerut dan dagingnya lembut.
- 2
Goreng sebentar cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
- 3
Ulek kasar bersama gula dan garam — jangan halus, sambal ijo harus bertekstur.
- 4
Letakkan terong di atas sambal, penyet dengan ulekan, perasi jeruk limau.
Perkiraan gizi per porsi
- Energi
- 205 kkal
- Protein
- 3 g
- Karbohidrat
- 20 g
- Lemak
- 14 g
Dihitung dari tabel komposisi pangan umum dan ukuran bahan rata-rata. Perkiraan, bukan saran medis.
Aku Masak Ini
Belum ada ulasan yang terbit untuk resep ini.