Soto Ayam Bening
Kuah kuning bening yang wangi serai dan jahe. Ringan, tapi rasanya dalam.
- Waktu
- 55 menit
- porsi
- 5
- Tingkat pedas
- 🌶️
- Perkiraan biaya per porsi
- Rp 9.000
Alat yang dipakai:KomporPanciWajan
Mengandung: Kedelai
Bahan
Jumlah bahan menyesuaikan otomatis.
- 1 ekorAyam utuhBelum ada
- 8 siungBawang merahBelum ada
- 5 siungBawang putihBelum ada
- 2 ruasKunyitBelum ada
- 2 ruasJaheBelum ada
- 3 butirKemiriopsionalBelum ada
- 1 sdtKetumbarBelum ada
- 2 batangSeraiBelum ada
- 2 lembarDaun salamBelum ada
- 4 lembarDaun jerukBelum ada
- 150 grTaogeBelum ada
- 1 bungkusBihunBelum ada
- 3 butirTelur ayamopsionalBelum ada
- 3 batangSeledriBelum ada
- 3 sdmBawang gorengBelum ada
- 2 buahJeruk nipisBelum ada
- 2½ sdtGaramBelum ada
- 1 sdtKaldu bubukBelum ada
- 3 sdmMinyak gorengBelum ada
Cara membuat
- 1
Rebus ayam dalam 2 liter air, buang busanya, masak 25 menit sampai kaldunya keluar.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar. Tumis sampai matang benar.
- 3
Tuang bumbu tumis ke dalam kaldu bersama serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak 15 menit lagi.
- 4
Angkat ayam, suwir. Bumbui kuah dengan garam dan kaldu bubuk.
- 5
Seduh bihun, siram taoge dengan air panas. Tata dengan ayam suwir, telur rebus, seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis.
Perkiraan gizi per porsi
- Energi
- 424 kkal
- Protein
- 17 g
- Karbohidrat
- 43 g
- Lemak
- 21 g
Dihitung dari tabel komposisi pangan umum dan ukuran bahan rata-rata. Perkiraan, bukan saran medis.
Aku Masak Ini
Belum ada ulasan yang terbit untuk resep ini.