Olahan Sisa Lebaran
Opor, rendang, dan santan yang tersisa berhari-hari. Ini cara menghabiskannya tanpa memakan hidangan yang sama untuk kelima kalinya.
12 resep
Ada 12 resep di bawah Olahan Sisa Lebaran, dan semuanya dinilai lebih dulu terhadap isi kulkasmu sebelum ditampilkan. Yang paling cepat adalah Orek Tempe Kering dengan 25 menit; yang paling lama, Semur Daging Sapi, butuh 90 menit.
Tidak satu pun butuh oven, air fryer, atau microwave — kompor dan wajan sudah cukup. 5 resep vegetarian. 5 resep sama sekali tanpa cabai, jadi aman untuk anak. 5 resep memang pedas.
Resep-resep ini paling sering bersandar pada Gula merah, Daun salam, Cabai merah dan Santan — kalau satu dua di antaranya juga ada, lebih banyak resep di daftar ini bisa dimasak malam ini, bukan setelah belanja dulu. Masukkan bahan yang kamu punya ke kulkas, dan urutan resepnya menyesuaikan sendiri; yang kurang otomatis dikumpulkan jadi daftar belanja.
Orek Tempe Kering
Manis, kering, dan tahan tiga hari. Teman nasi paling murah yang pernah ada.
⏱ 25 menit🍽 4 porsiMudah
Semur Ayam Kentang
Manis gelap dan wangi pala. Masakan yang justru lebih enak dipanaskan besok pagi.
⏱ 45 menit🍽 4 porsiMudah
Sayur Lodeh
Gurih santan yang lembut. Jangan pernah menutup panci setelah santan masuk — ia akan pecah.
⏱ 35 menit🍽 5 porsiSedang
Opor Ayam
Kuning pucat, gurih, dan wangi rempah. Kuncinya menumis bumbu sampai benar-benar matang.
⏱ 1 jam🍽 5 porsiSedang
Sambal Goreng Kentang Ati
Kentang dipotong dadu kecil dan digoreng garing dulu — itu bedanya dengan versi yang lembek.
⏱ 40 menit🍽 5 porsiSedang
Tahu Tempe Bacem
Direbus pelan dalam air kelapa gula merah sampai meresap, baru digoreng sebentar.
⏱ 1 jam🍽 5 porsiMudah
Semur Daging Sapi
Manis gelap dan empuk. Dagingnya direbus pelan sampai serat-seratnya lepas sendiri — tidak ada jalan pintas untuk bagian itu.
⏱ 1 jam 30 menit🍽 5 porsiSedang
Mangut Lele
Lele digoreng garing dulu, lalu direbus sebentar dalam kuah santan pedas. Teksturnya tetap padat, tidak lembek.
⏱ 40 menit🍽 3 porsiSedang
Sambal Kacang
Kacangnya disangrai, bukan digoreng. Sangrai memberi aroma panggang yang tidak bisa ditiru minyak panas.
⏱ 25 menit🍽 6 porsiMudah
Kolak Pisang
Santannya dimasukkan paling akhir dan tidak boleh mendidih keras. Kolak yang santannya pecah tidak bisa diperbaiki.
⏱ 30 menit🍽 4 porsiMudah
Sambal Teri Kacang
Tahan seminggu di toples dan menyelamatkan banyak makan siang. Teri dan kacangnya harus benar-benar kering sebelum bertemu sambal.
⏱ 30 menit🍽 8 porsiMudah
Ayam Suwir Pedas
Tahan tiga hari dan cocok untuk apa saja: nasi, roti, atau isian. Ayamnya disuwir selagi hangat supaya seratnya lepas mudah.
⏱ 40 menit🍽 5 porsiMudah