Resep Vegetarian
Tanpa daging, ikan, dan seafood โ termasuk yang tersembunyi seperti terasi dan saus tiram, yang paling sering terlewat.
39 resep
Ada 39 resep di bawah Resep Vegetarian, dan semuanya dinilai lebih dulu terhadap isi kulkasmu sebelum ditampilkan. Yang paling cepat adalah Telur Ceplok Sambal Kecap dengan 6 menit; yang paling lama, Tahu Tempe Bacem, butuh 60 menit. 17 di antaranya selesai dalam dua puluh menit atau kurang โ biasanya itu yang menentukan di hari kerja.
Tidak satu pun butuh oven, air fryer, atau microwave โ kompor dan wajan sudah cukup. 39 resep vegetarian. 21 resep sama sekali tanpa cabai, jadi aman untuk anak. 10 resep memang pedas.
Resep-resep ini paling sering bersandar pada Telur ayam, Gula merah, Daun bawang dan Tahu โ kalau satu dua di antaranya juga ada, lebih banyak resep di daftar ini bisa dimasak malam ini, bukan setelah belanja dulu. Masukkan bahan yang kamu punya ke kulkas, dan urutan resepnya menyesuaikan sendiri; yang kurang otomatis dikumpulkan jadi daftar belanja.
Orek Tempe Kering
Manis, kering, dan tahan tiga hari. Teman nasi paling murah yang pernah ada.
โฑ 25 menit๐ฝ 4 porsiMudah
Telur Balado
Telur rebus digoreng sebentar supaya berkulit, lalu dibalut sambal merah yang matang benar.
โฑ 30 menit๐ฝ 4 porsiMudah
Perkedel Kentang
Kentang goreng dulu, jangan direbus. Itu satu-satunya alasan perkedel bisa gagal hancur di wajan.
โฑ 40 menit๐ฝ 4 porsiSedang
Tumis Buncis Wortel
Sayur harian paling cepat: dua bahan, tujuh menit, dan tetap renyah kalau apinya besar.
โฑ 12 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Oseng Tempe Cabai Hijau
Pedas segar dari cabai hijau, bukan pedas menyengat. Tempe tetap empuk, tidak digoreng kering.
โฑ 20 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Bakwan Sayur
Tempat pembuangan paling terhormat untuk sisa kol, wortel, dan taoge yang mulai layu.
โฑ 25 menit๐ฝ 4 porsiMudah
Cah Tauge Tahu
Tiga menit di wajan. Taoge yang dimasak lebih lama dari itu hanya jadi air.
โฑ 12 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Sayur Asem
Asam, segar, dan penuh sayur. Cara terbaik menghabiskan tujuh sisa sayur sekaligus.
โฑ 35 menit๐ฝ 5 porsiMudah
Sayur Lodeh
Gurih santan yang lembut. Jangan pernah menutup panci setelah santan masuk โ ia akan pecah.
โฑ 35 menit๐ฝ 5 porsiSedang
Orak-Arik Telur Sayur
Sembilan menit, satu wajan, dan hampir semua sisa sayur bisa masuk ke dalamnya.
โฑ 10 menit๐ฝ 2 porsiMudah
Tumis Brokoli Bawang Putih
Blansir 60 detik supaya hijaunya menyala, lalu tumis cepat. Tidak lebih rumit dari itu.
โฑ 12 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Omelet Keju untuk Anak
Api kecil dan sabar. Telur yang dimasak pelan jadi lembut, bukan kering dan berpori.
โฑ 10 menit๐ฝ 2 porsiMudah
Spageti Saus Tomat Sederhana
Tomat asli, bawang putih, dan air rebusan pasta. Tiga hal yang membuat saus botolan tidak dibutuhkan.
โฑ 25 menit๐ฝ 2 porsiMudah
Pisang Goreng Crispy
Adonan tipis dengan tepung beras, digoreng dua kali. Renyahnya bertahan sampai sore.
โฑ 25 menit๐ฝ 4 porsiMudah
Tumis Terong Balado
Terong digoreng cepat di minyak panas supaya tidak menyerap minyak seperti spons.
โฑ 25 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Tahu Tempe Bacem
Direbus pelan dalam air kelapa gula merah sampai meresap, baru digoreng sebentar.
โฑ 1 jam๐ฝ 5 porsiMudah
Sup Krim Jagung
Kental lembut tanpa krim mahal โ cukup susu dan sedikit maizena.
โฑ 20 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Mac and Cheese Sederhana
Satu panci, tanpa oven. Keju dimasukkan setelah api mati supaya sausnya tidak berpasir.
โฑ 20 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Nasi Goreng Telur Tiga Bahan
Nasi, telur, kecap. Delapan menit. Untuk malam-malam ketika kulkas benar-benar kosong.
โฑ 8 menit๐ฝ 1 porsiMudah
Sayur Bening Bayam Jagung
Kuah bening yang manis alami dari jagung. Bayam masuk paling akhir dan langsung diangkat โ sepuluh detik terlalu lama sudah cukup merusaknya.
โฑ 15 menit๐ฝ 4 porsiMudah
Tahu Crispy Saus Sambal
Tahunya ditekan dulu supaya airnya keluar. Tahu basah tidak akan pernah renyah, seberapa pun banyak tepungnya.
โฑ 25 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Telur Saus Padang
Pedas, gurih, dan berwarna oranye pekat. Versi sederhana dari saus yang biasanya dipakai untuk kepiting.
โฑ 30 menit๐ฝ 4 porsiSedang
Sambal Kacang
Kacangnya disangrai, bukan digoreng. Sangrai memberi aroma panggang yang tidak bisa ditiru minyak panas.
โฑ 25 menit๐ฝ 6 porsiMudah
Gado-Gado Sederhana
Sayurnya direbus terpisah, bukan bersama-sama. Setiap sayur punya waktu matangnya sendiri, dan mencampurnya membuat semuanya salah.
โฑ 35 menit๐ฝ 4 porsiSedang
Tumis Bayam Jagung
Enam menit total. Bayam masuk paling akhir dan langsung diangkat โ ini bukan sayur yang bisa ditinggal.
โฑ 10 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Bayam Saus Wijen
Bayamnya direbus sebentar lalu diperas kuat-kuat. Air yang tersisa akan mengencerkan sausnya dan merusak semuanya.
โฑ 12 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Brokoli Saus Keju
Cara yang benar-benar berhasil membuat anak memakan brokoli. Kejunya dimasukkan setelah api mati supaya sausnya tidak berpasir.
โฑ 20 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Jamur Crispy
Jamurnya jangan dicuci lama โ ia menyerap air seperti spons, dan jamur basah tidak akan pernah renyah.
โฑ 25 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Tumis Jamur Kemangi
Jamur ditumis kering dulu tanpa minyak sampai airnya menguap. Itu bedanya jamur yang kecokelatan dan jamur yang berair.
โฑ 15 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Kolak Pisang
Santannya dimasukkan paling akhir dan tidak boleh mendidih keras. Kolak yang santannya pecah tidak bisa diperbaiki.
โฑ 30 menit๐ฝ 4 porsiMudah
Bolu Pisang Kukus
Tanpa oven, dan justru lebih lembap. Tutup kukusannya dibungkus kain supaya uap air tidak menetes ke adonan.
โฑ 45 menit๐ฝ 6 porsiSedang
Puding Roti Susu
Cara paling enak menghabiskan roti tawar yang mulai keras. Roti yang masih segar justru menghasilkan puding yang lembek.
โฑ 45 menit๐ฝ 5 porsiMudah
Terong Penyet Sambal Ijo
Terongnya dibakar di teflon sampai kulitnya berkerut, bukan digoreng. Rasanya jadi lebih dalam dan tidak berminyak.
โฑ 25 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Tahu Isi Keju
Tahunya dikerat, bukan dibelah dua. Kantong yang utuh menahan kejunya di dalam saat digoreng.
โฑ 25 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Tumis Kangkung Bawang Putih
Versi paling polos dan paling sering dimasak: banyak bawang putih, api besar, tidak ada yang lain.
โฑ 8 menit๐ฝ 3 porsiMudah
Perkedel Jagung
Sebagian jagung diblender dan sebagian dibiarkan utuh. Itu yang membuat teksturnya tidak seperti bubur goreng.
โฑ 25 menit๐ฝ 4 porsiMudah
Sup Jagung Wortel
Manis alami tanpa gula tambahan. Jagung dan wortelnya direbus lama supaya manisnya keluar ke kuah.
โฑ 25 menit๐ฝ 4 porsiMudah
Tempe Mendoan
Sengaja tidak digoreng sampai kering โ mendoan memang harus lemas. Menggorengnya sampai renyah membuatnya jadi masakan lain.
โฑ 20 menit๐ฝ 4 porsiMudah
Telur Ceplok Sambal Kecap
Lima menit dan tiga bahan. Sambal kecapnya dibuat mentah di mangkuk sementara telurnya masih di wajan.
โฑ 6 menit๐ฝ 1 porsiMudah