Resep Tanpa Oven
Sebagian besar dapur di Indonesia tidak punya oven, dan hampir semua yang layak dimasak memang tidak membutuhkannya.
98 resep
Ada 98 resep di bawah Resep Tanpa Oven, dan semuanya dinilai lebih dulu terhadap isi kulkasmu sebelum ditampilkan. Yang paling cepat adalah Telur Ceplok Sambal Kecap dengan 6 menit; yang paling lama, Sop Iga Bening, butuh 120 menit. 49 di antaranya selesai dalam dua puluh menit atau kurang — biasanya itu yang menentukan di hari kerja.
Beberapa di antaranya butuh alat di luar kompor dan wajan; filter akan menyembunyikannya kalau kamu tidak punya. 39 resep vegetarian. 47 resep sama sekali tanpa cabai, jadi aman untuk anak. 28 resep memang pedas.
Resep-resep ini paling sering bersandar pada Telur ayam, Daun bawang, Gula merah dan Cabai merah — kalau satu dua di antaranya juga ada, lebih banyak resep di daftar ini bisa dimasak malam ini, bukan setelah belanja dulu. Masukkan bahan yang kamu punya ke kulkas, dan urutan resepnya menyesuaikan sendiri; yang kurang otomatis dikumpulkan jadi daftar belanja.
Nasi Goreng Kampung
Nasi sisa semalam, tiga bumbu dasar, dan wajan panas. Versi paling jujur dari nasi goreng — tanpa kecap berlebihan.
⏱ 15 menit🍽 2 porsiMudah
Telur Dadar Tebal
Tiga bahan, delapan menit, dan hasilnya tebal berlapis. Penyelamat tanggal tua yang tidak pernah gagal.
⏱ 10 menit🍽 2 porsiMudah
Tumis Kangkung Terasi
Lima menit di wajan panas. Rahasianya cuma satu: jangan pernah menutup wajannya.
⏱ 10 menit🍽 3 porsiMudah
Ayam Goreng Bawang Putih
Ayam, bawang putih, ketumbar. Direbus dulu supaya bumbunya masuk sampai ke tulang.
⏱ 40 menit🍽 4 porsiMudah
Orek Tempe Kering
Manis, kering, dan tahan tiga hari. Teman nasi paling murah yang pernah ada.
⏱ 25 menit🍽 4 porsiMudah
Sayur Sop Ayam
Kuah bening, isinya apa saja yang ada di laci sayur. Resep yang memaafkan segalanya.
⏱ 35 menit🍽 4 porsiMudah
Capcay Kuah
Cara paling efisien menghabiskan enam jenis sayur sekaligus sebelum semuanya layu.
⏱ 20 menit🍽 4 porsiMudah
Mie Goreng Jawa
Manis gurih, sedikit basah, dan wangi bawang putih yang digoreng sampai kecokelatan.
⏱ 20 menit🍽 2 porsiMudah
Telur Balado
Telur rebus digoreng sebentar supaya berkulit, lalu dibalut sambal merah yang matang benar.
⏱ 30 menit🍽 4 porsiMudah
Ayam Kecap Mentega
Manis, gurih, dan wangi mentega. Resep yang selalu berhasil membuat anak menghabiskan nasinya.
⏱ 25 menit🍽 4 porsiMudah
Perkedel Kentang
Kentang goreng dulu, jangan direbus. Itu satu-satunya alasan perkedel bisa gagal hancur di wajan.
⏱ 40 menit🍽 4 porsiSedang
Tumis Buncis Wortel
Sayur harian paling cepat: dua bahan, tujuh menit, dan tetap renyah kalau apinya besar.
⏱ 12 menit🍽 3 porsiMudah
Oseng Tempe Cabai Hijau
Pedas segar dari cabai hijau, bukan pedas menyengat. Tempe tetap empuk, tidak digoreng kering.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiMudah
Bakwan Sayur
Tempat pembuangan paling terhormat untuk sisa kol, wortel, dan taoge yang mulai layu.
⏱ 25 menit🍽 4 porsiMudah
Sup Jagung Telur
Manis alami dari jagung, kental lembut dari telur. Sepuluh menit dan anak-anak selalu mau.
⏱ 15 menit🍽 3 porsiMudah
Ayam Rica-Rica
Pedas yang jujur dari cabai rawit utuh, dengan aroma kemangi dan jahe yang menampar.
⏱ 45 menit🍽 4 porsiSedang
Ikan Goreng Sambal Dabu-Dabu
Sambalnya mentah — cuma diiris dan disiram minyak panas. Lima menit, dan rasanya jauh lebih segar.
⏱ 25 menit🍽 3 porsiMudah
Cah Tauge Tahu
Tiga menit di wajan. Taoge yang dimasak lebih lama dari itu hanya jadi air.
⏱ 12 menit🍽 3 porsiMudah
Semur Ayam Kentang
Manis gelap dan wangi pala. Masakan yang justru lebih enak dipanaskan besok pagi.
⏱ 45 menit🍽 4 porsiMudah
Sayur Asem
Asam, segar, dan penuh sayur. Cara terbaik menghabiskan tujuh sisa sayur sekaligus.
⏱ 35 menit🍽 5 porsiMudah
Sayur Lodeh
Gurih santan yang lembut. Jangan pernah menutup panci setelah santan masuk — ia akan pecah.
⏱ 35 menit🍽 5 porsiSedang
Opor Ayam
Kuning pucat, gurih, dan wangi rempah. Kuncinya menumis bumbu sampai benar-benar matang.
⏱ 1 jam🍽 5 porsiSedang
Tumis Jamur Saus Tiram
Jamur yang ditumis dengan api besar tanpa diaduk-aduk akan kecokelatan, bukan berair.
⏱ 15 menit🍽 3 porsiMudah
Ayam Crispy Air Fryer
Renyah tanpa satu liter minyak. Kuncinya menyemprot tepungnya, bukan ayamnya.
⏱ 35 menit🍽 3 porsiMudah
Bubur Ayam Magic Com
Masukkan semuanya, tekan tombol, tinggal. Sarapan yang memasak dirinya sendiri.
⏱ 1 jam🍽 4 porsiMudah
Orak-Arik Telur Sayur
Sembilan menit, satu wajan, dan hampir semua sisa sayur bisa masuk ke dalamnya.
⏱ 10 menit🍽 2 porsiMudah
Sambal Goreng Kentang Ati
Kentang dipotong dadu kecil dan digoreng garing dulu — itu bedanya dengan versi yang lembek.
⏱ 40 menit🍽 5 porsiSedang
Tumis Brokoli Bawang Putih
Blansir 60 detik supaya hijaunya menyala, lalu tumis cepat. Tidak lebih rumit dari itu.
⏱ 12 menit🍽 3 porsiMudah
Nugget Ayam Rumahan
Dikukus dulu, baru digoreng. Bisa dibekukan sebulan dan jadi penyelamat pagi-pagi sibuk.
⏱ 1 jam🍽 6 porsiSedang
Omelet Keju untuk Anak
Api kecil dan sabar. Telur yang dimasak pelan jadi lembut, bukan kering dan berpori.
⏱ 10 menit🍽 2 porsiMudah
Sop Bakso Tahu
Dari kulkas ke meja dalam 15 menit, tanpa satu pun bahan segar yang wajib.
⏱ 15 menit🍽 3 porsiMudah
Spageti Saus Tomat Sederhana
Tomat asli, bawang putih, dan air rebusan pasta. Tiga hal yang membuat saus botolan tidak dibutuhkan.
⏱ 25 menit🍽 2 porsiMudah
Pisang Goreng Crispy
Adonan tipis dengan tepung beras, digoreng dua kali. Renyahnya bertahan sampai sore.
⏱ 25 menit🍽 4 porsiMudah
Tumis Terong Balado
Terong digoreng cepat di minyak panas supaya tidak menyerap minyak seperti spons.
⏱ 25 menit🍽 3 porsiMudah
Soto Ayam Bening
Kuah kuning bening yang wangi serai dan jahe. Ringan, tapi rasanya dalam.
⏱ 55 menit🍽 5 porsiSedang
Kwetiau Goreng
Api harus sebesar mungkin dan kwetiau jangan diaduk terlalu sering, kalau tidak akan hancur.
⏱ 20 menit🍽 2 porsiSedang
Tahu Tempe Bacem
Direbus pelan dalam air kelapa gula merah sampai meresap, baru digoreng sebentar.
⏱ 1 jam🍽 5 porsiMudah
Sup Krim Jagung
Kental lembut tanpa krim mahal — cukup susu dan sedikit maizena.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiMudah
Lele Goreng Sambal Terasi
Sambal terasi yang diulek, bukan diblender. Teksturnya kasar dan itu memang seharusnya.
⏱ 30 menit🍽 3 porsiMudah
Mac and Cheese Sederhana
Satu panci, tanpa oven. Keju dimasukkan setelah api mati supaya sausnya tidak berpasir.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiMudah
Tumis Pakcoy Jamur
Delapan menit, dua bahan segar, dan hasilnya tetap hijau menyala kalau apinya besar.
⏱ 10 menit🍽 3 porsiMudah
Martabak Telur Mini
Pakai kulit lumpia siap beli. Isinya daging cincang berbumbu kari yang wangi.
⏱ 35 menit🍽 4 porsiSedang
Nasi Goreng Telur Tiga Bahan
Nasi, telur, kecap. Delapan menit. Untuk malam-malam ketika kulkas benar-benar kosong.
⏱ 8 menit🍽 1 porsiMudah
Oseng Kacang Panjang Teri
Teri digoreng terpisah supaya tetap renyah sampai di piring. Lauk murah yang rasanya tidak murah.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiMudah
Sayur Bening Bayam Jagung
Kuah bening yang manis alami dari jagung. Bayam masuk paling akhir dan langsung diangkat — sepuluh detik terlalu lama sudah cukup merusaknya.
⏱ 15 menit🍽 4 porsiMudah
Semur Daging Sapi
Manis gelap dan empuk. Dagingnya direbus pelan sampai serat-seratnya lepas sendiri — tidak ada jalan pintas untuk bagian itu.
⏱ 1 jam 30 menit🍽 5 porsiSedang
Tumis Daging Lada Hitam
Api harus sebesar mungkin dan dagingnya diiris tipis melawan serat. Lima belas menit, dan hasilnya tidak alot.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiSedang
Sop Iga Bening
Kuahnya harus benar-benar bening. Kuncinya membuang busa di sepuluh menit pertama dan tidak pernah membiarkannya mendidih keras.
⏱ 2 jam🍽 5 porsiSedang
Sosis Saus Tomat Pedas
Sepuluh menit dari kulkas ke meja. Sosisnya dikerat supaya bumbunya masuk, bukan cuma menempel di kulit.
⏱ 12 menit🍽 3 porsiMudah
Nasi Goreng Sosis Keju
Versi yang dibuat untuk anak-anak: tidak pedas sama sekali, dan kejunya dimasukkan setelah api mati supaya meleleh, bukan menggumpal.
⏱ 15 menit🍽 2 porsiMudah
Tumis Sosis Buncis
Cara paling cepat membuat anak memakan buncis: potong sepanjang sosisnya, jadi keduanya masuk ke sendok bersamaan.
⏱ 15 menit🍽 3 porsiMudah
Nugget Saus Asam Manis
Nugget beku jadi lauk sungguhan. Sausnya dibuat terpisah dan disiramkan di akhir supaya nuggetnya tidak melempem.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiMudah
Nasi Goreng Nugget
Sarapan darurat pagi sekolah: sepuluh menit, dari bahan yang memang sudah ada di freezer.
⏱ 12 menit🍽 2 porsiMudah
Nugget Bumbu Kecap
Tiga bahan, delapan menit, dan rasanya jauh lebih seperti masakan rumah daripada nugget polos.
⏱ 10 menit🍽 2 porsiMudah
Mie Instan Kuah Telur Sayur
Bumbu bawaannya dipakai setengah saja, sisanya diganti bawang putih tumis. Perbedaannya jauh lebih besar dari yang orang duga.
⏱ 10 menit🍽 1 porsiMudah
Mie Instan Goreng Naik Kelas
Airnya dibuang tapi disisakan dua sendok, dan mie-nya kembali ke wajan panas. Itu yang membuatnya berasa digoreng, bukan direbus.
⏱ 12 menit🍽 1 porsiMudah
Mie Instan Kornet
Kornetnya digoreng dulu sampai berkerak. Yang langsung dimasukkan ke kuah hanya jadi bubur.
⏱ 12 menit🍽 1 porsiMudah
Ayam Asam Manis
Keseimbangannya ada di cuka, bukan di gula. Tambahkan cukanya paling akhir supaya asamnya masih segar saat disajikan.
⏱ 30 menit🍽 4 porsiSedang
Tahu Crispy Saus Sambal
Tahunya ditekan dulu supaya airnya keluar. Tahu basah tidak akan pernah renyah, seberapa pun banyak tepungnya.
⏱ 25 menit🍽 3 porsiMudah
Telur Saus Padang
Pedas, gurih, dan berwarna oranye pekat. Versi sederhana dari saus yang biasanya dipakai untuk kepiting.
⏱ 30 menit🍽 4 porsiSedang
Pesmol Ikan Kembung
Kuning, asam, dan segar. Ikannya digoreng dulu supaya tidak hancur saat dimasak dengan kuahnya.
⏱ 35 menit🍽 3 porsiSedang
Ikan Kembung Bakar Kecap
Dibakar di teflon, bukan di arang. Olesan kecapnya baru dikuaskan di lima menit terakhir supaya tidak gosong.
⏱ 30 menit🍽 3 porsiMudah
Mangut Lele
Lele digoreng garing dulu, lalu direbus sebentar dalam kuah santan pedas. Teksturnya tetap padat, tidak lembek.
⏱ 40 menit🍽 3 porsiSedang
Pecel Lele Sambal Tomat
Sambalnya digoreng, bukan mentah — itu yang membuatnya bertahan sampai besok dan rasanya lebih dalam.
⏱ 30 menit🍽 3 porsiMudah
Udang Saus Tiram Brokoli
Udang matang dalam sembilan puluh detik. Semua bahan lain harus sudah siap sebelum udangnya masuk wajan.
⏱ 15 menit🍽 3 porsiMudah
Udang Goreng Tepung
Adonannya pakai air es dan tidak diaduk sampai halus. Gumpalan kecil di adonan justru yang membuat kulitnya renyah.
⏱ 25 menit🍽 3 porsiSedang
Sambal Goreng Udang Petai
Pedas, wangi, dan tidak untuk semua orang. Peteinya ditumis sebentar saja supaya tetap renyah di gigitan.
⏱ 25 menit🍽 3 porsiSedang
Sambal Kacang
Kacangnya disangrai, bukan digoreng. Sangrai memberi aroma panggang yang tidak bisa ditiru minyak panas.
⏱ 25 menit🍽 6 porsiMudah
Gado-Gado Sederhana
Sayurnya direbus terpisah, bukan bersama-sama. Setiap sayur punya waktu matangnya sendiri, dan mencampurnya membuat semuanya salah.
⏱ 35 menit🍽 4 porsiSedang
Tumis Bayam Jagung
Enam menit total. Bayam masuk paling akhir dan langsung diangkat — ini bukan sayur yang bisa ditinggal.
⏱ 10 menit🍽 3 porsiMudah
Bayam Saus Wijen
Bayamnya direbus sebentar lalu diperas kuat-kuat. Air yang tersisa akan mengencerkan sausnya dan merusak semuanya.
⏱ 12 menit🍽 3 porsiMudah
Plecing Kangkung
Kangkungnya direbus, bukan ditumis, lalu disiram sambal tomat mentah. Dua tekstur yang tidak pernah bertemu di tumisan biasa.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiMudah
Brokoli Saus Keju
Cara yang benar-benar berhasil membuat anak memakan brokoli. Kejunya dimasukkan setelah api mati supaya sausnya tidak berpasir.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiMudah
Sup Brokoli Bakso
Brokolinya dimasukkan dua menit terakhir. Brokoli yang direbus dari awal berubah kuning dan berbau tajam.
⏱ 20 menit🍽 4 porsiMudah
Oseng Buncis Teri
Teri digoreng terpisah dan dimasukkan setelah api mati. Yang dimasak bersama sayur akan melempem dalam dua menit.
⏱ 18 menit🍽 3 porsiMudah
Cah Buncis Daging Sapi
Dagingnya diiris setipis mungkin dan dimasak lebih dulu, lalu diangkat. Dimasak bersama buncis, salah satunya pasti salah matang.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiSedang
Jamur Crispy
Jamurnya jangan dicuci lama — ia menyerap air seperti spons, dan jamur basah tidak akan pernah renyah.
⏱ 25 menit🍽 3 porsiMudah
Tumis Jamur Kemangi
Jamur ditumis kering dulu tanpa minyak sampai airnya menguap. Itu bedanya jamur yang kecokelatan dan jamur yang berair.
⏱ 15 menit🍽 3 porsiMudah
Kolak Pisang
Santannya dimasukkan paling akhir dan tidak boleh mendidih keras. Kolak yang santannya pecah tidak bisa diperbaiki.
⏱ 30 menit🍽 4 porsiMudah
Bolu Pisang Kukus
Tanpa oven, dan justru lebih lembap. Tutup kukusannya dibungkus kain supaya uap air tidak menetes ke adonan.
⏱ 45 menit🍽 6 porsiSedang
Roti Bakar Telur Keju
Enam menit. Telurnya dimasak di lubang yang dilubangi di tengah roti, jadi keduanya matang bersamaan.
⏱ 8 menit🍽 1 porsiMudah
Puding Roti Susu
Cara paling enak menghabiskan roti tawar yang mulai keras. Roti yang masih segar justru menghasilkan puding yang lembek.
⏱ 45 menit🍽 5 porsiMudah
Bakso Kuah Sederhana
Kuahnya dibuat dari bawang putih goreng dan merica, bukan kaldu bubuk saja. Bedanya terasa sejak sendok pertama.
⏱ 20 menit🍽 3 porsiMudah
Bakso Goreng Pedas
Baksonya dikerat silang supaya bumbunya masuk. Sepuluh menit, dari isi freezer.
⏱ 12 menit🍽 3 porsiMudah
Sambal Teri Kacang
Tahan seminggu di toples dan menyelamatkan banyak makan siang. Teri dan kacangnya harus benar-benar kering sebelum bertemu sambal.
⏱ 30 menit🍽 8 porsiMudah
Terong Penyet Sambal Ijo
Terongnya dibakar di teflon sampai kulitnya berkerut, bukan digoreng. Rasanya jadi lebih dalam dan tidak berminyak.
⏱ 25 menit🍽 3 porsiMudah
Nasi Goreng Kornet
Kornetnya dibiarkan menempel di wajan sampai berkerak sebelum diaduk. Itu bagian yang paling enak dan paling sering dilewatkan.
⏱ 15 menit🍽 2 porsiMudah
Nasi Tim Ayam Magic Com
Semuanya masuk bersamaan, satu tombol, empat puluh menit. Nasinya menyerap kaldu ayam sambil menanak.
⏱ 50 menit🍽 4 porsiMudah
Tahu Isi Keju
Tahunya dikerat, bukan dibelah dua. Kantong yang utuh menahan kejunya di dalam saat digoreng.
⏱ 25 menit🍽 3 porsiMudah
Tumis Kangkung Bawang Putih
Versi paling polos dan paling sering dimasak: banyak bawang putih, api besar, tidak ada yang lain.
⏱ 8 menit🍽 3 porsiMudah
Perkedel Jagung
Sebagian jagung diblender dan sebagian dibiarkan utuh. Itu yang membuat teksturnya tidak seperti bubur goreng.
⏱ 25 menit🍽 4 porsiMudah
Sup Jagung Wortel
Manis alami tanpa gula tambahan. Jagung dan wortelnya direbus lama supaya manisnya keluar ke kuah.
⏱ 25 menit🍽 4 porsiMudah
Ayam Suwir Pedas
Tahan tiga hari dan cocok untuk apa saja: nasi, roti, atau isian. Ayamnya disuwir selagi hangat supaya seratnya lepas mudah.
⏱ 40 menit🍽 5 porsiMudah
Tempe Mendoan
Sengaja tidak digoreng sampai kering — mendoan memang harus lemas. Menggorengnya sampai renyah membuatnya jadi masakan lain.
⏱ 20 menit🍽 4 porsiMudah
Tumis Taoge Ikan Asin
Ikan asinnya digoreng dulu dan tidak perlu garam tambahan. Cicipi sebelum membumbui — hampir selalu sudah cukup asin.
⏱ 12 menit🍽 3 porsiMudah
Telur Ceplok Sambal Kecap
Lima menit dan tiga bahan. Sambal kecapnya dibuat mentah di mangkuk sementara telurnya masih di wajan.
⏱ 6 menit🍽 1 porsiMudah
Sayur Bening Oyong Bakso
Oyong matang sangat cepat dan berubah lembek kalau kelamaan. Masukkan paling akhir, tiga menit, selesai.
⏱ 18 menit🍽 4 porsiMudah
Ayam Kukus Jahe
Tanpa minyak sama sekali dan ayamnya jadi sangat lembut. Cairan yang menetes saat mengukus adalah sausnya — jangan dibuang.
⏱ 40 menit🍽 3 porsiMudah